去鱼腥用红茶好是绿茶好？对于这个问题，在我看来，红茶和绿茶去鱼腥都不合适，如果想要去掉鱼腥味，能让鱼肉更加细嫩鲜美，咱们可以用啤酒或者是白酒，它们的去腥效果都是很好的。因为这个特性，所以茶叶在储存过程中明确要求“无异味”，否则茶叶吸收了太多的气味，会影响茶叶自身的香气，导致茶香混乱，毫无原本的风味特色可言。
红茶泡肉可以去腥味吗？
红茶泡肉可以去腥吗？大家好，我是@刘大shao 很高兴回答您的问题！红茶泡肉还真可以去除腥味红茶是一种全发酵茶，茶多酚较绿茶减少，对胃部刺激性减少，反而能够养胃暖胃。因其口感苦、涩，所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。
下面给大家介绍其中一个红茶蒸鳜鱼的做法材料: 鳜鱼一条 葱 姜 红茶 香菜 红茶蒸鳜鱼步骤：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可。 此菜鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美。
用什么吸茶叶上的异味？
很高兴能回答你的问题。1.首先茶叶是一种多孔疏松体，处于一种水分少，芳香物质一直试图往外散发的状态，因此其有很强的吸附能力，也就是不断的吸取水分和外界比自己更稳定的芳香物质（包括异味）。这也是茶容易吸异味和串味的原因。2.那么如果不小心已经吸了异味，串味了怎么办？其实要先去试，首先拆饼试内部是否也已经串味，如果没有那就整块饼放在无异味的阴凉通风干燥处两三天，然后棉纸包着再放几天，这时候再试，如果味道散了就重新收好。
但是如果真的太重的味道，那就喝掉吧3.茶先拆散，然后准备低温水，基本控制在五六十度左右，然后找个瓷盖碗（不养壶就随意）把茶放入，倒入温水，拿跟棒子固定方向搅动，搅差不多两分钟左右把茶水倒出，再放入一次温水，如此再一分钟，然后倒出，这时候倒入正常沸水（也就是九十度左右开水），正常洗茶（养壶的要先在壶里倒入一些沸水，然后把茶倒入，再充满完成洗茶）。
去鱼腥用红茶好还是绿茶好？对于这个问题，在我看来，红茶和绿茶去鱼腥都不合适，如果想要去掉鱼腥味，还能让鱼肉更加细嫩鲜美，咱们可以用啤酒或者是白酒，它们的去腥效果都是很好的。另外，买回来的鱼在处理的时候也要注意，鱼牙腥味很浓重，所以一定要去掉，鱼肚子里黑色的膜也要取干净，因为这是鱼的苦胆，不去干净的话，吃起来是很苦的，影响美味。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。一般来说，品质合格的茶叶都是干燥的，而含水量越低的茶叶，越容易吸附空气中的水汽和气味。因为这个特性，所以茶叶在储存过程中明确要求“无异味”，否则茶叶吸收了太多的气味，会影响茶叶自身的香气，导致茶香混乱，毫无原本的风味特色可言。到时茶汤喝起来，反而是一股杂味、怪味，没有了茶叶该有的香气。
换个角度，我们也可以利用茶叶易吸附气味的特性，将其当做“除臭剂”使用，放在汽车、冰箱、杂物间等地方，吸收空气中的杂味、异味。比如已经过期的茶叶，又比如一箱茶喝到最后剩下的碎末，如果不想继续喝了，都可以用来除味，也算是物尽其用了。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多专业茶知识，欢迎关注我们。
