2、饮用过热茶引起的干涩 饮茶提倡热饮或是温饮，但过热饮用会烫伤口腔，产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水，也会有相似感受。此外，李时珍《本草纲目》中提到：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒。” 3、一些茶所谓的“火气”较大 一方面，传统医学认为，食性有“四性五味”之分，寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。
茶类中，则以绿茶、白茶最凉，青、黄茶则相对性平温和，红茶、黑茶茶性相对温热。 另一方面，一些新加工出来的茶叶，如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶，往往“火气”未消，这时饮用，一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后，都不会出现这种状况。 此外，一些人对茶毫反映敏感，对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等，喉咙受到刺激，会有种痒与干的感觉。
喝普洱茶是生普好，还是熟普好？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。喝普洱茶是生普好，还是熟普好？普洱茶是云南省的特产，主要在西双版纳、临沧、普洱等地区生产普洱茶。而人们喜欢喝普洱茶的原因大多是喜欢它的独特香型的香味，滋味很浓醇，也很耐泡，还可以长期存储。我们要知道，普洱茶分为2种，一种叫生茶，另一种叫熟茶。生茶茶饼在长期存储的时间上和转化上，生茶要胜过熟茶。
但熟茶比生茶温和，对肠胃的刺激比生茶来得较小。总之，两者各有特点。那么问题来了，如果非要做选择，到底喝普洱茶是生普好，还是熟普好？回答问题前，我们再仔细看看生茶与熟茶有哪些优缺点和区别。普洱茶01生茶与熟茶各自优缺点生茶的工艺是杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，有分散茶和紧压茶。而熟茶的工艺是用晒青茶当原料，通过渥堆发酵工艺制成的茶，也分散茶和紧压茶。
生茶可以看成是云南版的绿茶，而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶与黑茶的工艺区别在于有没有经过渥堆发酵。生茶所谓的渥堆发酵是如何操作的，通常将茶叶堆积起来，然后往上面洒水，再用布盖起来，此时茶堆就会发热，细菌会进行繁殖，达到促进茶叶熟化现象，普洱茶“熟了”后，苦涩感就会减少，口感变好。通过人为干预后，熟茶获得了温和的茶性，丝滑柔顺的汤水，浓郁的茶香，醇厚的滋味。
生茶但熟茶也因此失去了以后转化的有限可能性，因为经过人工发酵后，熟茶基本定型了，存上几年，至少在口感上还有明显的改变。生茶的优点就是有可观的转化空间，可以通过以后的自然发酵，让口感变得不一样。而缺点就是时间长，可能要存很长时间。那么想要快点喝到好滋味的茶友就要等待几年，对于他们来讲，有的人可以接受，有的人不能。
