在红茶中，大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足，使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶，尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时，建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶（紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等）黑茶的种类有很多，有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中，普洱茶熟茶算是比较特殊的，因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶，相对其他黑茶的后发酵，它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高（重）有低（轻），发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗，发酵度重的熟茶建议使用陶壶，紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶，陈放前期的发酵度较低，茶叶不太适合高温，使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长，黑茶的发酵度越来越高，尤其是10年以上的黑茶，泡茶时使用陶壶更好，当然了，陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好，质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是，鉴于茶汤对金属有腐蚀作用，个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性，泡茶无定法。但是，如果单纯从茶汤的口感上来说，每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此，如果想要让我们泡出的茶更好喝，不注意茶具的选择肯定是不行的。
建盏在宋朝的时候是喝茶用的吗？
宋代受唐代茶圣陆羽茶经的影响，文人士大夫权贵斗茶之风盛行。风流天子徽宗赵佶亲撰:大观茶论:，极其讲究茶道。宋代的斗茶文化内涵十分丰富，茶艺技巧非常高雅。斗茶即，比赛茶之优劣，又名斗茗，茗战。斗茶，多人共斗或两人捉对:厮杀:三斗两胜。每年清明期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶场所多选择在幽静雅洁临水的茶室，前后两间，前厅店面阔大为斗茶场后间作为煮茶用厨房。
斗茶内容包括斗茶品，斗茶令和茶百戏。斗茶以茶新为贵水活为上，一斗汤色，二斗水痕，三看汤花持续时间长短。斗茶令之行茶令所举之故事及吟诗作賦，要与茶文化紧密相关联系以助兴增趣。由于宋人喜喝白茶，故选择建窑黑釉建盞为盛茶汤之容器，黑白相映十分之分明，茶汤色纯白为胜，青白，灰白，黄白为負。斗水痕，茶叶碾趼细腻，点茶点汤，击拂恰到好处，茶汤花勻细火紧咬盏沿，反之汤花不能咬盏.很快散开，露出水痕，这便输定了。
茶百戏是文人士大夫崇尚喜爱的一种茶文化活动，即将煮好的茶汤注入茶碗中，使汤花瞬间显示瑰丽多变，如山水云雾，花鸟鱼虫，如一幅幅水墨图画。这需要很高的沏茶技艺。对这些斗茶的要求.福建建盏在器色，器形及瓷釉结晶斑纹，如免毫，油滴，蔗鸪斑等恰好滿足了斗茶的要求，建盏成为宋代斗茶的最好用具。謝邀！个人认识仅供参考。
宋代倒流壶什么造型？是什么原理呢？
下图是前几天用饮料瓶和吸管制作的倒灌壶，刚在网上搜了一幅倒灌壶的截面图。与普通茶壶差不多，主要区别有两点：一个是倒灌壶的壶盖与壶身是固定在一起的（壶盖上也没有小孔）；二是倒灌壶壶底中心开口，有一根管子直达壶盖处，这是倒灌壶的进水管。使用时，将倒灌壶倒过来，从壶底的进水口加水。加完水后，将壶正过来。像普通茶壶一样倒水，水就从壶嘴流出来。
如用手堵住壶底的进水口，壶嘴中水就停止流动。原理：简单点说，就是连通器的原理：连通器里如果只有一种液体，在液体不流动的情况下，各容器中的液面总保持相平。灌水时，进水管与壶身构成一个连通器，水从进水管流入壶身；倒水时，与普通茶壶一样，壶嘴与壶身构成一个连通器，进水管起到普通茶壶壶盖上小孔的作用，使壶内与大气保持畅通。
《红楼梦》中妙玉用了好几种茶具请宝玉等人喝茶，这些茶具都有来历吗？
妙玉祖辈传下来的宝贝，其中送给刘姥姥的五彩成窑中子，价值连城。当年刘姥姥变卖之后，用来赎回巧姐。符合曹雪芹草蛇灰线伏脉千里的一贯写法。原著里是这样写的: 只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金“云龙献寿”的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道。这是‘老君眉’。
