那么,对于茶席的布置,都需要注意什么呢?一、自然环境1、空气品茶时的环境,空气一定是清新、无杂味的,这样才能精准、客观地欣赏每一杯茶。梅尧臣在《尝茶和公仪》也写道:“都篮携具向都堂,碾破云团北焙香。青花卧足杯都篮之名,始于唐朝,最早见于陆羽《茶经·四之器》:“都篮,以悉设诸器而名。
都篮是什么,有什么用?
春暖花开之时,带上你心仪的茶具,在开满鲜花的草地上铺上雅致的茶席,与友朋们把盏品茗,乃人生一大快事也。然而,打包安放这诸多的茶具,则需要有个专门的容器,今人叫它茶具收纳箱,古人则赋予它一个更好听的名字—都篮。青花卧足杯都篮之名,始于唐朝,最早见于陆羽《茶经·四之器》:“都篮,以悉设诸器而名。以竹篾内作三角方眼,外以双篾阔者经之,以单篾纤者缚之,递压双经,作方眼,使玲珑。
高一尺五寸,底阔一尺,长二尺四寸。”都篮的功能是贮藏茶器的,唐代煎茶所用的茶器很多,最多可达24种,需要特制的容器进行打包。其次,都篮的材质以竹子为主,竹蔑编织而成,也有以木为框架,以竹编织而成。关于尺寸,《茶经》中有标准的规定,但具体到个体,应按照所持茶具的大小而定,不能一概而论。四方锡茶叶罐到了宋代,都篮延续其名,功能亦不变。
宋诗中多有描述,如刘挚在《煎茶》中开篇就提到:“饭后开都篮,旋烹今岁茶。双龙碾圆饼,一枪磨新芽”。梅尧臣在《尝茶和公仪》也写道:“都篮携具向都堂,碾破云团北焙香。”晏殊《煮茶》诗曰:“稽山新茗绿如烟,静挈都篮煮惠泉。未向人间杀风景,更持醪醑醉花前。”蒋堂《新井歌》(并序)中也有“而我时邀墨客去,松涧过挈都篮游。
净瓶汲引试香荈,雅具罗列无腥瓯”之句,可见宋代文人与都篮之关系。宋 《文会图》画面左下方形器就是都篮一些描绘文人雅集的宋画中也曾出现都篮的身影。最有代表性的是传宋徽宗赵佶所作的《文会图》(收藏于台北故宫博物院),画作描绘了北宋文人围桌茶会的场景,画面下半部几个茶童正在为主人备茶,值得注意的是在茶桌左侧,坐于绣墩上喝茶的小童右前方有一件四方体形的箱子状器物,应该就是都篮。
都篮的门半开,隐约可见里面放置的茶盏。《十八学士图》左下角有一个都篮无独有偶,同样由台北故宫博物院收藏的《十八学士图卷》(据传也是出自宋徽宗赵佶之手,但台北故宫博物院的廖宝秀老师认为是伪托赵佶的明仿之作),其品茗雅集的场景与《文会图》布局如出一辙,其左下角也有一个都篮,盝顶,四方体,四围以黑漆木为骨架,外编竹为面。
半开着门,隐约可见上下两层均排列着茶具。《春宴图卷》童子们正在备茶,边上那个盝顶四方盒就是都篮北京故宫博物院的《春宴图卷》构图与《十八学士图卷》类似,但细节稍有差异,其都篮的门是合上的,而且都篮外围四角皆有穿带的绳子便于提携。河北宣化下八里辽墓壁画“备茶图”中有碾茶、烧水的场景,画面中有五个人,两童子分别在碾茶和烧水,一中年男子正切切地关注汤瓶中的水煮沸了没有,在风炉的后面,有一高一低两个箱子,高者为盝顶五层四方套盒,低者则为都篮。
四方体状,竹木结构,与陆羽《茶经》中提到的描述基本相同。河北宣化辽墓壁画中的都篮宋代,随着文人阶层的蓬勃发展,器用方面也打上更多的文人印记。焚香、啜茗、饮酒、挂画、赏花、调琴是文人的日常生活,文人外出雅集,自然就喜欢随身携带这些雅物。由是,宋代都篮的范畴有所扩大,除了仅仅作为茶具收纳箱的含义外,还进一步泛化到集茶具、香具、酒具等为一体的包装箱概念。
《春游晚归图》 里也有都篮和燎炉组合而成的茶担在北京故宫博物馆藏品《春游晚归图》中,描绘了一年老的显宦重臣骑着马晚归的情形,画面中最后部分绘一僮仆肩荷一担子,担子两边分别为燎炉汤瓶和都篮。都篮以竹木为材料编织而成,呈长方体型,尺寸较大,可见容纳器物之多,因封装,我们没法看清里面的器物种类。不过,宋代沈括在《梦溪忘怀录》中记载了一个叫“游山具”的东西,他说游山具分两种类型,分别是一个担子的两个箱子。
如何布置一个精美的茶席?
欢迎关注【懂茶帝】茶席在平时看来,就是一个供自己或者与朋友喝茶的一个席面,但它并没有你想得那么简单!书上赋予茶席一个很艺术的概念:茶席是一种以茶为灵魂,以茶具为主体,在一定的茶空间内,与其他艺术形式相结合,共同组成一个具有独立主题的艺术空间,除了提供喝茶的功能外,也要表现出主人的审美和茶道精神。所以茶席它是有一定规划的,如果只是简单的泡一杯茶来喝,这样的场所不被称为茶席。
那么,对于茶席的布置,都需要注意什么呢?一、自然环境1、空气品茶时的环境,空气一定是清新、无杂味的,这样才能精准、客观地欣赏每一杯茶。当然也有人喜欢焚香,塑造一个特殊的嗅觉气氛,这属于茶的相关艺术。如点上一炉沉香,营造一个沉静深思的气氛。但这样的“嗅觉气氛”的时间最好不要超过品茶时间的1/3,要适当的回归清新无味的空气。
2、光线光线的选择还是很多样的,如自然光或人造光,高亮度或低亮度,这都是依照自己的喜好来选择。▲采光半透明的茶室(图片来源于网络)如果想要专心的品茶,可以选择密闭空间、低亮度的光线;若是想欣赏茶叶、茶汤,这时的光线就可以充足、高亮度。3、温度品茗环境的温度,要配合季节调整出舒服的温度。夏天户外极热时,室内的温度也不要调的过于低;冬天时,室内的温度也不需要过热,适宜就好。
当然,温度也会影响我们的泡茶手法,小懂之前也有写过,戳→如何根据室温调整泡茶手法?4、声响饮茶的环境安静最好,这样才不会被突如其来的声响打断品茶的心情。但煮水的声音、走路的声响、茶具操作的一些声响都被视为茶席的一部分,这些声响的大小、频率与组合,还被作为举办茶会成绩的考核项目呢!▲曲水流觞茶会(图片来源于网络)至于音乐、表演等项目,不属于自然因素,而是下面要说的艺术项目。
二、艺术项目我们通常将点茶(现如今可称为泡茶)、挂画、插花与焚香称为生活四艺。现在我们以泡茶为主,将其他三项作为一个布置茶席、衬托茶道的相关艺术。1、挂画我们会将书法、绘画等作品挂于泡茶席的墙上,它不仅装点了茶席的氛围,也可以传达主人的一个茶道思想。所挂的画最好要与整个茶席的主题相协调,而且不可以挂的太多,好像举办画展一样,就缺失了挂画“相关艺术”的本分。
2、插花插花其实是一个独立的艺术,但是在茶席上,它还是要以茶为主角来进行搭配,被称为“茶席之花”。一般来说,茶席之花所用花的香气不能太浓,否则会干扰对茶味的欣赏;花形大小、颜色一要配合茶席的主题,二不能太过显眼。最好的效果就是,来到茶席时,一眼望去是泡茶或茶具的组合,然后才会注意到旁边充满生机的花朵。
有时只需要简单的两三朵小花,就可以使整个茶席生机盎然。3、焚香焚香在学科上可以称为“香道”,在茶席上的应用分成“香气”与“烟景”。香气可以协助塑造品茗空间的气氛;烟景配合其他视觉、触感,甚至音乐、声响的效用,更立体地传达了茶席的环境语言。▲烟景(图片来源于网络)同样,为了不干扰品茶,焚香的香气不能太强,时间不宜过久。
4、声音“茶与乐的对话”这句话在茶界从20世纪90年代开始流行起来。很多人喜欢在品茶时放上相配的音乐,或者观看一些表演。在茶席上是否播放音乐、表演,也引起过很多讨论的,有的人认为它们会转移注意力,使茶味变淡;而有的人则认为可以营造一个氛围,让喝茶更有意思。当然,是否播放音乐,大家随心而欲,可以试一试自己会不会因为音乐的存在,而感觉茶的味道变淡了,等待你们试验的结果哦~三、必备茶器1、主茶器用于泡茶的各式冲泡器,如茶壶、盖碗,以及搭配的茶船、杯垫、盖置、茶杯、奉茶盘等。
2、辅茶器用来方便泡茶的辅助性茶具,如茶荷、茶巾、茶匙、茶拂、计时器等。3、备水器用以准备泡茶用水与弃置茶渣、茶水的茶器或设备,如煮水器、水盂等。4、储茶器存放茶叶或茶粉的器具,茶叶罐等。四、注意事项1、席面整洁随时维持泡茶席与泡茶桌面的整齐与干净,水滴落了马上擦,席面上不要乱放闲杂的杯子。2、主题单一在设计自己的茶席时,要有自己的主题、风格,这个风格可以是长效的,也可以随季节、喜好随时改变。
但主题要单一,明显,这样才能突出表现自己的某种茶道精神。3、摆饰不求多茶席除了泡茶、品茗的基本功能外,它的装饰品,例如茶宠、茶花,都只是衬托,不需要摆放太多,免得忽略茶的重点,而且茶席也会显得杂乱。在设计茶席时,记住最主要的原则就是“以茶为主”,不要让太多因素喧宾夺主就好。以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。
何谓茶席?茶席如何设计?
茶席本身就是一个禅意空间,有禅意的茶席设计,从落座即进入了清净寂定的禅境,平和而舒适。相通的禅境与茶道,体现静修清志的生活方式,而少了些禅意的茶席,终归只是茶具堆砌,规整而无趣。茶器是终身伴侣茶席中的茶与器处于对称性的支配,如果现代人在生活中能对茶器倾心投入,那么茶席所给予人的亲切就不只是为了喝茶。以茶席的桌布来看,所用的颜色令人想起一种亲密的附和,用对颜色,会给茶席参与者带来不可思议的安定感。
茶席上的茶器摆设看起来像是一种参道,凝聚精气神韵,壶不单是壶,它在茶席上闪亮光辉,其隐含的制作者的用心感染着茶人,而杯子的形制与材质,更强烈昭显茶器制作者渴望杯成形后,可以豁然地成为茶人终身伴侣,即使它只是品茗时短暂使用的强烈愿望。茶席上选用的器具有颜色、温度、质感和深度,蕴含着茶人的一种精神。茶席、茶器代表茶人,若茶人选用的器表是亮光的釉面,或是选择自己然灰釉质朴的器表,茶人内在深邃的光泽是一种异质的存在,象征着茶人不同的心境与对茶的诠释,在每次摆设茶席时,彰显引领与宾客对话和强烈诱惑宾客的心。
有趣的是,若茶席布置不得宜,又可以将其解体,重新回到原点,等待着将茶器再组合成另一种不同的境界。人与器的对话茶席成之在人,相辅相成则是茶器。造型与布局耐人寻味,或以一壶一盏体味平淡而山高水深文化的况味,或壶杯相映同赏其色,又可玩其形制,心灵呼应茶器才能品出茶器的滋味,不无他处就是茶人自己。茶席的小地方,可以窥视茶人在文化的素养与用心。
有茶主人的个人意念,还必须靠茶主人的理性与创造力,加上对茶席表现的热情和怀抱梦想,才能在方寸之间掌握人与器的“对话”。茶席即生活美学茶席的摆设有时从部分出发,如从壶开始;有时从整体开始,如跟环境结合,看起来是矛盾的逻辑,却是摆设茶席的趣味所在。透过茶席美学的界面,可延展到对现实生活美感的追求。因此,学习茶席摆设,成为体现茶艺的生活美学,这也是将茶艺的情调、艺术的趣味,糅进审美的观照来体验外相表现,并对照出内心情境的交融。
茶席的设计表现摆置,就成为具足叙述能力的美感地带。茶人则将茶席的美感地带,视为茶人自我静观的写照,从选用茶器时考量形制、釉色到烧结细节,必须心领神会后才选用为茶器,再经由茶席构出浑然进入一场茶席场域的妙境。玩转文化生活知识,关注【东家APP】,更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选!内容来源东家匠人围鹿的分享。
“茶道六君子”您都认识吗?
在茶道中,必不可少的就是茶道组合,茶道组合也被称为茶道六君子,分别是:一、茶筒:盛放茶艺用品茶匙、茶针、茶夹等的器皿茶器筒二、茶漏:置茶时放在壶口上,引导茶叶入壶,防止茶叶掉落壶外三、茶夹:可将茶渣从壶中挟出,又可挟茶杯洗杯之用,防烫又卫生四、茶匙:其主要用途是挖取泡过的壶内茶叶,茶叶冲泡后往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶口都不大,故皆使用茶匙五、茶针:用于疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通,当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上六、茶则:取茶叶之用具,可避免用手拿,不会污染茶叶罐里的茶叶。
如何布置茶席?布置茶席需要准备哪些器具?
茶席的布置要根据个人的喜好,年龄层次和接待需要来进行搭配。同时要考虑到茶席配制的场所,是办公还是家居场地。茶席的器物搭配要考虑到配制场所的装修风格与茶席搭配风格的协调。一般喝茶的场景分为两类接待和家庭自用。多数接待发生在办公场景,大多数采用饮茶接待方式的人群多为35岁-55岁的男性企业主或企业高级管理人员。
这部分人群拥有较高的收入,从商业接待的角度设置茶席。一般这个群体办公场景的装饰风格比较简洁,在设置茶席时多采购红木类茶桌,一般鸡翅木,花梨木等材质的茶桌是首选。这一部分群体在接待时,常备的茶叶品种多是比较丰富,要考虑到不同茶种的不同泡制方法要搭配不同的泡茶器皿。通常一个茶席不可缺少的器物包括:烧水设备,泡茶器皿,饮茶器皿,茶海,六君子(茶夹,茶镊,茶针等,茶盘,茶巾,茶盘等。
具体而言,可根据公司实力或企业主个人财力选取价位高低的茶器,烧水设备可选用电烧壶,电陶炉配银壶、铁壶、陶壶;泡茶器皿可根据茶种的不同来配置,通常一把紫砂壶,瓷壶,盖碗是要有的;饮茶器皿80ml-120ml小杯若干,一般以双数来配置,材质选取因人而议;茶海(分茶器)以350ml-450ml为佳,耐热玻璃材质为优;茶盘根据茶桌尺寸来匹配尺寸,材质多以红木类或电木类为主。