我是茶客闲品锦锦，很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的？云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香，我所指的是云南普洱茶熟茶的香味，糯香是人为再加工所产生的，云南普洱茶本身是不会产生糯香味的，云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物，糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面，也会添加在云南普洱茶生茶里面，这种香料叫“糯米香叶”，比较初糙的做法是糯米香叶直接磨碎，按一定比例添加入云南普洱茶里面，如果工艺好一点的当然是使用熏的方法来添加糯香，不过很少，在冲泡的时候，看茶叶的叶底可以看出来，跟茶叶不同的物体就是糯米香叶，相对来说只有茶叶原料和其口感不好的茶才会添加糯米香叶来扰乱人们品饮时的口味感觉，很大一部分人误导消费者，说糯香是加糯米产生的香味，这纯属谬论，或是现代商业的忽悠故事。
普洱茶的樟香是什么？
老徐谈茶，去伪存真。把真实的普洱茶带给您！！（欢迎关注老徐谈茶，了解更多普洱茶干货）这种香在新茶当中非常的少见。如果有，也绝不是像传说中那样，茶树旁边有樟树林，因此就会有樟香味，绝不是这样的。顺便说一句：茶本身的香味与茶树周边有什么树或者什么植物什么花是没有关系的。樟木香是怎么来的呢？ 这种香多见于易武茶区生茶的老茶，我们将樟木香作为易武老茶的一个重要特征来看待。
这里强调一下：十年前易武茶区的茶其实没有像今天一样分这么细，基本上都是大拼配，商品名多半用易武正山、易武老树等等之类，什么弯弓、薄荷塘、曼松等等，十年前是没有的 。 因此，这里说易武老茶的樟香味指的就是过去的那种大拼配这类茶。至于目前这种细分出来的茶紧压之后，会不会再有樟香味就不知道了，要十来年后才有机会验证。
如何区别普洱茶汤中的香气？
大家好，由说茶网为您解答。普洱茶是一种具有丰富香气的茶品，而要分辨各类香气是一件不容易的事情，主要是通过嗅觉来分辨，而嗅觉又分为干嗅和湿嗅。这两者来共同辨别才能准确判断普洱茶的香型。而普洱茶又分为生茶和熟茶，他们在制作工艺上有着很大的差别，生熟茶的制作工艺在采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青这几步是相同的，区别就在于熟茶经过了渥堆发酵，而生茶是自然发酵。
一、晒青毛茶和生茶的香型：（1）清香型杀青后的毛茶嗅起来清新怡人，清新鲜爽，有时会有浓重的青草气息。（2）毫香型这是根据茶菁的级数来辨别的，细嫩的茶芽上布满茶毫，所散发出来的独特鲜嫩之香，毫与粗老是相对的。（3）花香花香是生茶中较常见的香型：鲜爽型、甜淳型、柔和型，其中鲜爽型花香也称之为高扬型花香，甜淳型花香嗅起来花香中带有丝丝甜韵，在生茶中极为常见，柔和型花香，给人不温不火但又温婉的感觉，柔和兰香或甜香。
（4）糖香糖香最为突出的表现是冰糖甜香和甘蔗甜香，冰糖甜香伴随着回甘和喉咙的清凉开阔感，咽下后喉咙清凉，回甘显著。（5）蜜香蜜香的表现较为明显，挂杯香和茶汤中都有，优质的普洱茶更为显著。（6）水果香水果香较为常见，但是储存过程中会出现其他的变化，嗅起来甜美。（7）樟香生茶经过长期储存，嗅起来就如香樟木般的清香，混合花木香后，形成独特的樟香味。
（8）菌香菌香是茶品的高级品质象征，宛如野菌子散发的清鲜香，自然清新。二、熟茶中的香型（1）陈香陈香是一种混合型香气，发酵物质的生成对陈香有较大贡献，陈香是老木家具散发出来的沉沉香气，但不同的是具有活泼性。（2）木香木香常见，给人以一种温和沉稳之感。（3）枣香用级数较老的茶菁发酵制成的熟茶，经过发酵后茶叶中的可溶性糖含量增加，当糖香达到一定程度时，和其他香气混合，形成宛如干枣的枣香。
（4）参香就像人参的香气，通常出现在经过高温高湿环境存放的熟茶中，主要有泥土中的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯构成（5）药香熟茶中宛如中药气息的一种茶香，茶品发酵到6/7年之后会出现药香。（6）焦糖香焦糖香有一种烤面包时散发出的一种香中带甜的气息，在熟茶中尤为突出，在第五年开始，焦糖香逐渐消退，转换为糯香，转化到8-10年，糯香为主导。
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的？云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香，我所指的是云南普洱茶熟茶的香味，糯香是人为再加工所产生的，云南普洱茶本身是不会产生糯香味的，云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物，糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面，也会添加在云南普洱茶生茶里面，这种香料叫“糯米香叶”，比较初糙的做法是糯米香叶直接磨碎，按一定比例添加入云南普洱茶里面，如果工艺好一点的当然是使用熏的方法来添加糯香，不过很少，在冲泡的时候，看茶叶的叶底可以看出来，跟茶叶不同的物体就是糯米香叶，相对来说只有茶叶原料和其口感不好的茶才会添加糯米香叶来扰乱人们品饮时的口味感觉，很大一部分人误导消费者，说糯香是加糯米产生的香味，这纯属谬论，或是现代商业的忽悠故事。
有樟香味的茶叶一般种植于樟树下，云南地区樟树高达一二十米，树底下空间很适合于种植普洱茶，樟树可以提供茶树所需要的遮阴，樟树的气味可以驱除茶叶的病虫害。云南的普洱茶香味浓烈，有一种香味融合了樟树的香味，喝的过程中能闻到樟香味，也就是老茶客说的“香气高扬有茶香”。茶菁的生长过程，不同老嫩阶段融合的樟香味道不同，可以分为三类:青樟香，野樟香和淡樟香，香味或浓烈或淡香。
