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开化龙顶什么温度泡最好,龙鱼池温最好在什么温度上最合适

来源:网络 时间:2023-08-14 07:21:40 编辑:第一茶叶 手机版

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1,龙鱼池温最好在什么温度上最合适

龙鱼最好的温度在28-32度,用法水藻要避免鱼缸被太阳直射,可以用除苔素处理。
28

龙鱼池温最好在什么温度上最合适

2,开化龙顶茶怎样泡 开化龙顶茶泡茶的方法

 (1) 用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。  (2) 用沸水泡茶:用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。  (3) 泡茶时间过长:茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。  (4) 扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。  (5) 习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

开化龙顶茶怎样泡 开化龙顶茶泡茶的方法

3,龙井用多少度的水泡出来最好呢

龙井属于绿茶的名贵品种。就绿茶而论。一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。

龙井用多少度的水泡出来最好呢

4,开化龙顶怎么泡才好喝

开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一,简称龙顶。产于开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地。 浙江省开化县城北齐溪乡海拔1193米的大龙山、苏庄1260米的石耳山,溪口1450米的白云山。茶区地势高峻,山峰耸叠,溪水环绕,气候温和,地力肥沃。“兰花遍地开,云雾常年润”,自然环境十分优越。清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽二叶初展为标准。经摊放-杀青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色-100℃斜锅炒至显毫-烘至足干而成。 该茶创制于新中国建立后的50年代,一度产制中断,从1957年开始研制,1979年恢复生产,并成为浙江名茶中一枝新秀。经过不断改进,品质逐步提高,龙顶茶壮芽显毫,形似青龙盘白云,沸水冲泡后,芽尖竖立,如幽兰绽开,汤色清澈明亮,味爽清新,齿留遗香,冲泡三次,仍有韵味。成品色泽翠绿多毫,条索紧直苗秀;香气清高持久,具花香,滋味鲜爽浓醇,汤色清澈嫩绿;叶底成朵明亮。 主产区分布于开化县的齐溪、苏庄、长虹、张湾等乡镇,年产量约6000公斤,供不应求。1985年获全国名茶称号,1985、1986年连续被评为浙江省优胜名茶。 茶史追溯 开化出好茶历史悠久,据记载,明崇祯四年已经成为贡茶。清光绪二十四年(1898年)县志有"名茶朝贡时黄绢袋袱旗号篓,专人专程进贡"的记载。后一度失传。20世纪70年代末,茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周围的茶园里,采取一芽一叶为原料,精心研制出一种品质优异的好茶,遂以开化县名和龙顶地名而将之命名为开化龙顶。开化龙顶因其香气清幽、滋味醇爽,品质极优而被评为优秀名茶。 名茶鉴赏 开化龙顶属于高山云雾茶,其外形紧直挺秀,白毫批露,芽叶成朵,非常耐看。"干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿",此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡(先水后茶),只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底,小小蓓蕾慢慢展开,绿叶呵护着嫩芽,片片树立杯中,栩栩如生,煞是好看。闻其幽香,啜其玉液,甘鲜醇爽,清高醉人。好一杯龙顶茶! 民间传说 龙顶潭的传说 龙顶潭位于大龙山的一个小山顶上,相传此潭原是一个干潭。某年一个高僧云游到此,见此潭周围古木参天,浓荫蔽日,惊呼"好潭,好潭!",遂在潭边筑一石屋居住,每日亲自动手清理此潭。高僧不知清理了多少个日日夜夜,终于有一天,高僧挖到一块巨大的青石,用锄松动此石,果然从石缝中溢出清水,并隐约听到隆隆水响。忽然,大石碎裂,石下喷出巨大的水柱,清澈的泉水汩汩不绝,很快溢满了整个深潭。 高僧抚髯长笑,在潭边广植茶树,开辟茶园。因这里有龙顶潭水浇溉,土质松软肥沃,四周奇花异树,遍地芳草,茶树生长在云蒸霞蔚之中,终年被香气、雾气缭绕,日久天长,终于练成极品佳茗。 开化龙顶制作工艺 http://teasell.com/article.php?id=7 作者:古镇烟雨 前记:地理位置: 钱塘江源头开化县,是浙、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角地区。开化境内终年云雾环绕、满目绿郁葱葱,森林覆盖率高达81%以上,是国家级生态县。境内山如驼峰,水如玉龙。放眼四望,满目菖翠。自古高山有好茶,云雾出名茶,“开化龙顶”生长在优越的自然环境中,品质当然一流。 龙顶特征: 这是目前的修剪后出的第一批夏茶,品质比一般夏茶好,但不及春茶和秋茶. 外形紧直挺秀、银绿披毫,内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,好似一片水中绿洲。 开化龙顶制作工艺: 所用机械: 一.滚筒式杀青机:名优茶加工中使用滚筒式杀青机,是在大宗茶滚筒杀青机基础上,经小型化设计而成的。其基本结构由筒体、炉腔、机架和传动机构等组成,多为机灶一体。滚筒式杀青机型号以筒体直径为主要参数加以区别,生产上常用的有25厘米、30厘米、40厘米、50厘米等多种规格,以30 厘米的应用最普遍。该机具有叶温升高快、杀青均匀、能连续作业的优点,若使用得当,制茶品质好,效率高. 二.振动理条机:振动理条机适用于条形名优茶的理条、整形作业,成品茶条索紧直、芽叶完整、锋苗显露、色泽绿润。其基本结构由多槽锅、偏心轮(曲柄)连杆机构、减速传动机构、热源装置和机架等部分组成。多槽锅是理条作业的主要工作部件。锅体宽度方向一侧设一翻板式出茶门,当打开此门时,手提锅体上翻60度,则可使槽内茶叶全部流出锅外。热源可用电、柴和煤。. 制作步骤: 第一步,茶叶的采摘,由于本地茶园构成大多数是山地丘陵,不适用于机械采摘,一般都是手工采摘,采摘的优劣直接影响后期的制作和最后的利润所以需要适度的控制(采功良莠不齐,使的后期制作时需要人为的剃掉余叶势必使得成品率不高的问题) 第2步,摊青。这也是关键,把采来的新茶均匀的摊放在竹子编制的器件中,让其自然干瘪,至于摊青时间限制因时而异,个人把握。时间短不利于后期制作,时间长容易使茶叶变质。 第3步,杀青,一般才用滚筒杀青机,通过它旋转构造使得茶叶得到更均匀的加工,这期间要求火候要均匀,要求上面操作的人适时的根据滚筒内的温度调整放入的数量,在滚筒末端要求一人,根据具体情况决定茶叶是否需要搓揉,并需要电扇做做简单的筛选和降低出桶茶叶温度,然后把茶叶摊放在竹制的小器件里。杀青过嫩容易使成品茶颜色变黑且不均匀,杀青过老容易造成茶叶不可塑性,且叶片上有温度过高时留的斑点。 第4步,一次理条,理条机运用左右摇摆使的茶叶改变形状,理条机的速度 火候 茶叶的放置的量有讲究,一般火候要求是烈火,使茶叶更容易塑形,完成后摊放一段时间以减低温度。这一步是控制条形的关键。 第5步,二次理条,要求文火,放入的茶叶数量不宜过多,这一步对茶叶的颜色有很大的影响。并且能去除茶叶表面的茸毛,当达到适当的干度时出炉。 第6步,将制作过的茶叶通过手工的搓揉去掉采摘时多余的叶片(龙顶顾名思义是取茶顶芽制作而成)。 第7步,烘干,以前有用过焦碳,不过温度很难控制,现在一般采用前面制作产生的白碳,节约成本,又没有异味。(注:现在有直接在2次理条时候打干这种做法,成品茶品质相近。) 第8步,在理条机内高温提香。 第9步,成品,将制作完毕的茶叶降温热量释放完,再将筛选过的茶叶统一放入密闭的袋子,置放在阴暗干燥的地方。 后记: 本文是根据看到的实际情况写的,语言不专业不规范的地方还望大家见量. 注:一般龙顶成品率在25%

5,龙鱼温度哪个好用

一般适合28°是最适合的。 当然26°-30°之间都可以。生病的时候,加到30-34°也可以。龙鱼比较耐高温。
水温:龙鱼适宜的水温为24-29摄氏度,如果鱼只适应良好,可放宽到22-31摄氏度的温度。  小贴士:和其它观赏鱼一样,龙鱼切忌水温的急剧变化,所以给龙鱼一个合适而稳定的水温是很重要。

6,开化龙顶怎么泡才好喝

开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一,简称龙顶。产于开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地。 浙江省开化县城北齐溪乡海拔1193米的大龙山、苏庄1260米的石耳山,溪口1450米的白云山。茶区地势高峻,山峰耸叠,溪水环绕,气候温和,地力肥沃。“兰花遍地开,云雾常年润”,自然环境十分优越。清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽二叶初展为标准。经摊放-杀青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色-100℃斜锅炒至显毫-烘至足干而成。 该茶创制于新中国建立后的50年代,一度产制中断,从1957年开始研制,1979年恢复生产,并成为浙江名茶中一枝新秀。经过不断改进,品质逐步提高,龙顶茶壮芽显毫,形似青龙盘白云,沸水冲泡后,芽尖竖立,如幽兰绽开,汤色清澈明亮,味爽清新,齿留遗香,冲泡三次,仍有韵味。成品色泽翠绿多毫,条索紧直苗秀;香气清高持久,具花香,滋味鲜爽浓醇,汤色清澈嫩绿;叶底成朵明亮。 主产区分布于开化县的齐溪、苏庄、长虹、张湾等乡镇,年产量约6000公斤,供不应求。1985年获全国名茶称号,1985、1986年连续被评为浙江省优胜名茶。 茶史追溯 开化出好茶历史悠久,据记载,明崇祯四年已经成为贡茶。清光绪二十四年(1898年)县志有"名茶朝贡时黄绢袋袱旗号篓,专人专程进贡"的记载。后一度失传。20世纪70年代末,茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周围的茶园里,采取一芽一叶为原料,精心研制出一种品质优异的好茶,遂以开化县名和龙顶地名而将之命名为开化龙顶。开化龙顶因其香气清幽、滋味醇爽,品质极优而被评为优秀名茶。 名茶鉴赏 开化龙顶属于高山云雾茶,其外形紧直挺秀,白毫批露,芽叶成朵,非常耐看。"干茶色绿,汤水清绿,叶底鲜绿",此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡(先水后茶),只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底,小小蓓蕾慢慢展开,绿叶呵护着嫩芽,片片树立杯中,栩栩如生,煞是好看。闻其幽香,啜其玉液,甘鲜醇爽,清高醉人。好一杯龙顶茶! 民间传说 龙顶潭的传说 龙顶潭位于大龙山的一个小山顶上,相传此潭原是一个干潭。某年一个高僧云游到此,见此潭周围古木参天,浓荫蔽日,惊呼"好潭,好潭!",遂在潭边筑一石屋居住,每日亲自动手清理此潭。高僧不知清理了多少个日日夜夜,终于有一天,高僧挖到一块巨大的青石,用锄松动此石,果然从石缝中溢出清水,并隐约听到隆隆水响。忽然,大石碎裂,石下喷出巨大的水柱,清澈的泉水汩汩不绝,很快溢满了整个深潭。 高僧抚髯长笑,在潭边广植茶树,开辟茶园。因这里有龙顶潭水浇溉,土质松软肥沃,四周奇花异树,遍地芳草,茶树生长在云蒸霞蔚之中,终年被香气、雾气缭绕,日久天长,终于练成极品佳茗。 开化龙顶制作工艺 http://teasell.com/article.php?id=7 作者:古镇烟雨 前记:地理位置: 钱塘江源头开化县,是浙、皖、赣三省七县交界的“中国绿茶金三角地区。开化境内终年云雾环绕、满目绿郁葱葱,森林覆盖率高达81%以上,是国家级生态县。境内山如驼峰,水如玉龙。放眼四望,满目菖翠。自古高山有好茶,云雾出名茶,“开化龙顶”生长在优越的自然环境中,品质当然一流。 龙顶特征: 这是目前的修剪后出的第一批夏茶,品质比一般夏茶好,但不及春茶和秋茶. 外形紧直挺秀、银绿披毫,内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。“开化龙顶”茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,好似一片水中绿洲。 开化龙顶制作工艺: 所用机械: 一.滚筒式杀青机:名优茶加工中使用滚筒式杀青机,是在大宗茶滚筒杀青机基础上,经小型化设计而成的。其基本结构由筒体、炉腔、机架和传动机构等组成,多为机灶一体。滚筒式杀青机型号以筒体直径为主要参数加以区别,生产上常用的有25厘米、30厘米、40厘米、50厘米等多种规格,以30 厘米的应用最普遍。该机具有叶温升高快、杀青均匀、能连续作业的优点,若使用得当,制茶品质好,效率高. 二.振动理条机:振动理条机适用于条形名优茶的理条、整形作业,成品茶条索紧直、芽叶完整、锋苗显露、色泽绿润。其基本结构由多槽锅、偏心轮(曲柄)连杆机构、减速传动机构、热源装置和机架等部分组成。多槽锅是理条作业的主要工作部件。锅体宽度方向一侧设一翻板式出茶门,当打开此门时,手提锅体上翻60度,则可使槽内茶叶全部流出锅外。热源可用电、柴和煤。. 制作步骤: 第一步,茶叶的采摘,由于本地茶园构成大多数是山地丘陵,不适用于机械采摘,一般都是手工采摘,采摘的优劣直接影响后期的制作和最后的利润所以需要适度的控制(采功良莠不齐,使的后期制作时需要人为的剃掉余叶势必使得成品率不高的问题) 第2步,摊青。这也是关键,把采来的新茶均匀的摊放在竹子编制的器件中,让其自然干瘪,至于摊青时间限制因时而异,个人把握。时间短不利于后期制作,时间长容易使茶叶变质。 第3步,杀青,一般才用滚筒杀青机,通过它旋转构造使得茶叶得到更均匀的加工,这期间要求火候要均匀,要求上面操作的人适时的根据滚筒内的温度调整放入的数量,在滚筒末端要求一人,根据具体情况决定茶叶是否需要搓揉,并需要电扇做做简单的筛选和降低出桶茶叶温度,然后把茶叶摊放在竹制的小器件里。杀青过嫩容易使成品茶颜色变黑且不均匀,杀青过老容易造成茶叶不可塑性,且叶片上有温度过高时留的斑点。 第4步,一次理条,理条机运用左右摇摆使的茶叶改变形状,理条机的速度 火候 茶叶的放置的量有讲究,一般火候要求是烈火,使茶叶更容易塑形,完成后摊放一段时间以减低温度。这一步是控制条形的关键。 第5步,二次理条,要求文火,放入的茶叶数量不宜过多,这一步对茶叶的颜色有很大的影响。并且能去除茶叶表面的茸毛,当达到适当的干度时出炉。 第6步,将制作过的茶叶通过手工的搓揉去掉采摘时多余的叶片(龙顶顾名思义是取茶顶芽制作而成)。 第7步,烘干,以前有用过焦碳,不过温度很难控制,现在一般采用前面制作产生的白碳,节约成本,又没有异味。(注:现在有直接在2次理条时候打干这种做法,成品茶品质相近。) 第8步,在理条机内高温提香。 第9步,成品,将制作完毕的茶叶降温热量释放完,再将筛选过的茶叶统一放入密闭的袋子,置放在阴暗干燥的地方。 后记: 本文是根据看到的实际情况写的,语言不专业不规范的地方还望大家见量. 注:一般龙顶成品率在25%

7,泡茶的最佳温度是多少

泡茶的水温 对不同的茶要求用不同的水温,应根据茶的种类和级别而定.但是注意这一点,用很烫的水来冲泡.一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的,可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的绿茶,如龙井茶,应用80℃~85℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。
应根据茶的分类来确定水的温度。绿茶根据春茶、秋茶的不同,水温要求也不同。明前绿水温可较低,以75~85度为宜,秋茶可80~90度,泡茶时不能加盖。像白茶和黄茶 ,水温也可以90度左右。 乌龙茶要以沸水冲泡,二沸水,而且要以开水温杯、壶,加盖。一分钟即可饮用。 红茶和黑茶,均可用开水冲泡。

8,泡绿茶多少度水温最佳

水温对于冲泡绿茶的重要性
怎样泡茶味更好 泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。 茶叶的用量,有“细茶粗吃,粗茶细吃”之说。一般来说,细嫩之茶含茶汁较少,冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水为计,一般茶叶可放3~5克,而乌龙茶等精细茶应放8克左右。 冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会儿,使杂质沉淀。俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡,就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲,用湿度很高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素c,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。 茶和水的比例,一般是3~4克干茶,加200~250毫升的开水,泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多,会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多,苦味较重,难以入口。总之,泡茶颇有学问。只有细心揣摸,反复实践,才能享受到茶的芬芳和甘醇.
一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45~65%。这里必须说明一点,上面谈到,高级绿茶适宜用80℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度;如果是无菌生水,则只要烧到所需的温度即可。
这个不是绝对 的有的绿茶只适合80-85度冲泡,如一些单芽茶(竹叶青,开化龙顶)还有一部分茶合适85-90度冲泡,像龙井还有一些大众消费的茶,价位不高,沸水冲泡也不会走味

9,泡茶的最佳水温

温水 大概80度左右
90度
观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其 清新洁净; 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
100摄氏度··这温度是水的沸点 ··能杀死茶叶里的细菌
什么啊
1.泡茶对水的选择   水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水,人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同,对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳,其次是江水,再次是井水,雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之,雷雨最差。 2.泡茶对水温的要求   一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度,水温标准是90℃左右。水开了之后,水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法,是控制不让水全沸,可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难,一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉,而且茶叶冲泡不需太高的温度,便可以避免此一疏失。在水全沸之后,利用水与器物的冲激,例如高冲,或甚至加上一个壶盖当成被冲激物,可以增加些许溶氧量。尤其是绿茶、白茶类,水中溶氧量需求高,所以不仅水未沸,而且加上细水高冲,然后分两三次冲茶,可以得到更佳的口感。 3.茶具的选择   乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力,可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时,一般要选择肚扁,较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶时,最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净,然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。 4.泡饮程序   冲泡按其程序可分为八道: 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具; 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其 清新洁净; 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。   茶汤应尽量趁热喝,一来是因为温度高,口中感觉神经容易因高温而迟钝,苦涩味比较不容易感觉出来;二来是香气的表现,在高温比较明显;第三是部分茶叶的茶汤,温度降低以后,容易引起单宁聚合,影响茶汤的入口感觉。 茶叶的保存 茶叶买回去如果保存不当,很大程度上影响茶叶本身的品质。一般茶叶含水量在5%以下较耐保存,足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方,干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要,在低温下茶叶易保存,一般0-5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。

10,泡茶水温几度最好

泡茶的水温,人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶,水温较高,通常可达97℃以上;所谓“泡”,就是把滚开的水稍等一会儿,或用热水瓶中的开水泡茶,水温较低一些。按科学道理来说,茶叶中,特别绿茶中含有丰富的维生素C,如用很滚的开水来泡茶,维生素C会受到很大破坏,但人们饮茶主要为求得一杯香味浓溢、生津止渴的茶汤,不是主要为追求茶叶的维生素,同时泡茶用水温度越高,茶叶中的香味才会更好地浸透和挥发出来。通常都习惯用新滚开水泡茶。如求两全其美,品饮细嫩的高级绿茶,水温可掌握80℃左右,特别幼嫩的芽茶,水温还可以再降低一些,其他中低级茶可用水温较高或新沸水冲泡。至于红茶、花茶、青茶(乌龙茶)完全可用新沸开水冲泡。在日常生活中,多数用热水瓶中的新鲜开水泡茶是合适的,因热水瓶中的开水,水温通常在80-90℃之间。 对于泡茶用水的煮沸程度和水温,要视水质与茶类等级好坏而定。如是优良的水质,等水烧至刚刚滚开起泡就好,不必滚沸过度,因生水里有钙、镁、钾、钠等矿物质还有气体,生水在煮烧过程中,这些对人体有益的矿物质会大量溶解于水而发生沉淀,并从水中分离出去,使水丧失了许多宝贵的微量元素,同时过度煮沸,水中的空气也会全部逸出,使茶汤失去鲜洁滋味。如果水质不佳,就要多煮沸一会儿,使之成为“老水”,这样虽失去一些微量元素,但对防止各种细菌的传染是大有益处的。(茶道中仁^^ 编)
95度到100度泡出的铁观音口感是最佳的。
绿茶 80度 左右 花茶 也是80度 左右 铁观音 红茶 普洱 水温越高越好
 古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说:“候汤(即指烧开水煮茶——作者注)最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉,前世谓之蟹眼者,过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候汤最难。”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体:“水一入铫,便需急煮,候有松声,即去盖,以消息其老嫩。蟹眼之后,水有微涛,是为当时;大涛鼎沸,旋至无声,是为过时;过则汤老而香散,决不堪用。”以上说明,泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。如水沸腾过久,即古人所称的“水老”。此时,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水,古人称为“水嫩”,也不适宜泡茶,因水温低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。   泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。   一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。   这里必须说明一点,上面谈到,高级绿茶适宜用80℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度;如果是无茵生水,则只要烧到所需的温度即可。
绿茶就85度,铁观音是100度,其他的大概是95度左右!
最好能达到100摄氏度。铁观音和普洱还有红茶类的水温要求比较高,海拔较高的地区要用专门的随手泡或电磁炉。
85度

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