但是花式咖啡有那么多种类,又该如何选择呢?我建议先从基础款、经典款尝试,如果你喜欢奶味重一些的,可以选择拿铁咖啡,它里面有大量的牛奶加上顶部的细滑奶泡,牛奶的加入会让整体口感顺滑香浓。如果还是觉得比较苦,可以选择风味拿铁:也就是添加糖浆的拿铁咖啡,比如常见的香草拿铁、榛果拿铁等。当然还有很多种类,比如桂花拿铁、玫瑰拿铁等,也都是在拿铁中添加不同口味的糖浆,按照自己喜好选择即可。
若是喜欢咖啡味重一些的,又喜欢牛奶奶泡的那种饱满轻盈的口感,可以选择卡布其诺,它的牛奶比重比拿铁少,奶泡层却要厚很多。也可以选择馥芮白(也叫澳白),奶泡比卡布要少,但是咖啡味却比拿铁要浓。要是喜欢甜一点的咖啡,又很喜欢奶油和巧克力,那么摩卡咖啡就是为你量身定做的,它的顶部有一层厚厚的打发奶油,以及咖啡中添加了一定量的巧克力酱。
2、对咖啡有一定了解之后,建议尝试单品咖啡对于一些咖啡爱好者来说,加了糖奶的咖啡,就是破坏了咖啡本身的味道,所以,建议在对咖啡有了一定了解之后,开始尝试喝单品咖啡。单品咖啡的选择比较复杂,但是总体上我们可以从豆子产区、处理方式以及烘焙程度上来作为选择的依据。这个话题展开说的话,就太长了,我只从几个方面简单介绍一下。
首先说豆子。豆子除了产区对风味的影响,处理方式也会有影响。一般来说,水洗法的豆子口感更纯净,日晒法“有一点野”,有更丰富且复杂的口感层次和风味。而蜜处理法兼具干净清爽的香气和成熟的水果风味,甜香可人。再来说说烘焙程度。浅度烘焙的咖啡酸味强烈,具有更强的果香与花香深度烘焙的则苦味强烈,强调香草或坚果的香气,口感更为顺滑若是喜欢口感厚重,偏向于苦味更浓郁的,不妨先试试曼特宁,我个人就非常喜欢黄金曼特宁,浓郁醇厚,带有烟草味以及可可、坚果香。
也可以试试哥伦比亚、巴西、危地马拉的中深烘焙的咖啡豆。(如果是从速溶过渡到现磨的朋友,我个人推荐从苦感更烈的豆子开始尝试,相对于偏酸口感的豆子来说,更易于接受~)若是喜欢酸甜感强带有花果香气,埃塞俄比亚、巴拿马的很多咖啡豆都值得尝试,推荐耶加雪菲、瑰夏、卡杜拉等,处于浅烘到中烘这个阶段。不过,不管是尝试哪种咖啡,都一定要保证豆子的新鲜程度:要是买回家自己制作的朋友,建议最多买够两周喝的,也最好喝之前再磨粉。
3、不管是那种类型的咖啡,都建议先喝过,再来说自己喜欢不喜欢。别人的建议只是建议,而我一直也非常反对所谓的“咖啡鄙视链”,不认为喝单品就比花式要高级。最好的办法,就是去离家近的一家精品咖啡馆,进行尝试(星巴克或者一些连锁品牌就算了)。一来可以尝试不同的口味,二来咖啡豆的新鲜程度也能得到保障,再者也能尝到专业咖啡师制作出的咖啡的味道,给自己的味觉一个“基准线”。
当然,之后可以选择自己在家制作,一些咖啡萃取工具也并不太贵、制作起来并不是太难。(意式咖啡机除外~)像手冲、虹吸壶、摩卡壶等等一类的,多加练习就能在家喝上一杯好咖啡。我是Tian甜品研究所,一枚爱吃会做不藏私的美食博主。爱烘焙爱咖啡,希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿,让烘焙不再无聊不再神秘。关注我,获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
有什么好喝又性价比高的咖啡品牌推荐?
这个问题提的有点尴尬[捂脸]啊,因为不晓得你让推荐的是速溶三合一,还是速溶黑咖啡(包括风味),亦或者是挂耳,还是胶囊咖啡,咖啡豆还是咖啡粉,还是现磨咖啡的牌子?所以,看似一个很简单的问题,真要认真回答起来,是个大题哦[捂脸]。尽我所能分开说吧。1、速溶咖啡(含冻干和咖啡液),建议买冻干咖啡粉和咖啡液,再不济买黑咖啡速溶,可以自己加糖加奶。
三合一,二合一就算了,全是糖和植脂末。至于品牌,钱多就三顿半,COSTA,瑞幸,永璞也可以。如果不想花太多,就超市里的雀巢玻璃瓶的也行。2.挂耳咖啡的话,它是便携式咖啡粉(非速溶)拿开水泡就可以,比速溶强,反正也冲不出啥油脂。推荐隅田川和ucc,COSTA,瑞幸。可以自己加奶加糖。3.胶囊咖啡、咖啡粉、咖啡豆,这是需要用咖啡机的种类,具体品牌就不推荐了。
因为我感觉提问的题主应该没到这个阶段[捂脸],我自己也是买的麦德龙普货而已。4.至于现磨咖啡品牌,除了星巴克常见的我都喝,其实还是最爱小咖啡馆,经常会有奇妙搭配[呲牙]。连锁的那种COSTA以前特喜欢,自从它也变纸杯就不怎么去了。剩下就是什么瑞幸,全家,便利蜂,罗森,肯德基,麦当劳,哪里有优惠券,逮哪个喝哪个吧。