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普洱古茶树活多少年,说说普洱茶古茶树的树龄!

来源:网络 时间:2023-04-28 08:56:39 编辑:第一茶叶 手机版

③越陈越香(品质特点,普洱茶最重要的商业价值基础)。       影响普洱茶品香气口感的因素,除了制作与储存外,最直接影响的就是茶品本质:茶种与生长形态。古树茶↓↓↓因受市场喜爱,栽培型茶树受过多人为管理,称野生不符合实际,2005年以后改称为栽培型古树,简称古树茶。以乔木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5米-3米。

主,副叶脉明显,香气较扬,口感层次丰富。台地茶↓↓↓        现代茶园管理多以良种扦插无性繁殖,用于生茶红茶绿茶。2003年以前,高度人工管理的无性繁殖良种茶,都属于滇红,滇绿茶园,少用于制作普洱茶原料。2003年底开始,普洱茶盛行,许多茶贩收购改良种绿茶原料以普洱茶制作工艺制作成普洱茶。      我们到市场上选购普洱茶的时候,随便一饼普洱茶的包装上都会有“大树茶”“古树茶”“古树纯料”等,琳琅满目,让人看的眼花缭乱。

我们可以从以下这几点来区别古树茶与台地茶。一:采摘时间       春茶在三月份就开始上市,但不是所有的茶都是在三月就开始大量发芽。管理修剪,施肥的台地茶会发芽的早,在三月就可以大批量上市。古树茶,会发芽晚些,一般在三月底或四月中旬开始发芽。如果当年气候干旱,也会相应的往后推迟。二:茶叶外形古树茶的叶子比台地茶要肥硕,叶脉清晰,叶边锯齿无规律,叶背毛少。

台地茶叶子单薄,叶边锯齿呈规律性,叶背毛多。三:饼面      古树茶饼面颜色偏墨绿较台地茶的颜色重。古树茶一般用石墨压制,茶饼饱满,条索清晰,边缘圆润美观。台地茶一般使用机械重压,非常紧实,撬出来的茶比较容易碎,而石墨压制的古树茶容易取得条索完整性,冲泡开后叶子保持的比较完整。四:香气       香气是决定普洱茶品质的重要因素之一。

古树茶的香气低沉内敛,余韵悠长,公道杯,品茗杯挂杯香持久。台地茶的香气上扬,直冲鼻腔,很多不懂茶的人觉得非常香,而且“霸气”。五:汤色        好的普洱茶的汤色是透亮,富有油润感。六:滋味         普洱茶最终还是要品鉴了,才知道好与不好。好的古树茶一般以:苦不叮嘴,涩不挂舌。作为最基本的品鉴表现。

古树茶的口感丰富,层次分明。茶汤的细腻度和醇厚度较高,回味很好。每个片区的茶都有独特的风格,一般分为三种:中和之美,阳刚之美,阴柔之美。       台地茶滋味就会寡淡些,有时茶味杂些,苦涩感久久不能化开,也没有独特的风格,大体都是一样的,单一的口感。七:后期陈化       普洱茶的滋味是各项物质共同作用的结果,后期转化也是建立在这些物质的基础之上。

       茶多酚是主导涩味,咖啡碱是主导苦味。多糖中的果胶质是主导茶汤的粘稠度,浓厚度,清亮度。茶多酚中的茶黄素,茶红素,茶褐素对茶色起绝对性的作用,还对茶汤的醇和度有着直接影响。古树茶的茶多酚,多糖,寡糖含量一般都比台地茶高。所以,在相同的环境和时间陈化后,古树茶的汤质的饱满度,粘稠度,甜感,协调度,生津回甘都优于台地茶       普洱茶有越陈越香的特点,并不是说所以的茶都会越陈越香,最终还是要回到最初的内含物质的含量,起着绝对性的作用。

普洱茶存放多少年以上可以称之为老茶?你怎么看?

何为老茶, 没有统一的标准,按国家规定的保质期定,凡过了保质期的茶就应为老茶,老茶与新茶是相对应的,如绿茶,当年茶为新茶,次年茶为老茶,普洱茶因他属后发酵(生普)和全发酵(熟普)他们之间的"老"是不相同的是向两个相反方向发展的,仅用一定时间段来判定何为老茶是不完整的,普洱生茶的老主要是依靠发醇度来决定的,不同的地城,温度不同,以及压制工艺不同,相同时间段的相同茶款,后发酵的发酵度不同,新老程度的表现就不尽一致,以自然仓储为例,广东仓储与昆明或北方仓储,在相同的时间段,茶叶的滋味,口感完全不同,个人认为生普老茶,应以无青涩味,苦涩味弱并且化得快,滋味醇和,滑顺柔,只有达到此标准甚称老茶,一是固定时间,二是发醇度即转化程度两者相结合来区分是否老茶,如单用时间来判定,如广东十年至十五年自然仓储,茶味已醇和达到饮用老茶标准,而昆明仓,北方仓十年,十五年,甚至二十年都还苦涩厚重,所以不能简单地用时间来判断何为普而老茶,只有将时间与普洱茶的后发酵度相结合来判断是否老茶,当然经过二三十年做时间,必是老茶无疑。

有些网上卖的普洱古树茶才不到五十元一饼,是正品茶吗?怎样鉴别普洱茶的真伪?

感谢悟空问答给我回答问题的机会?我来给大家分析一下茶叶茶叶从收购叶子春天的小树茶大约9元一斤,大树茶20元一斤,台地茶5元一斤。按照这样鲜叶子的茶叶4.6斤出一斤干茶,就是说大树茶是不可能的,因为成本高。小树茶,还有台地茶做出来的普洱茶卖50元一饼还是有利润空间的。通过对比你就可以知道这样的茶叶做出来的普洱茶可以是50元一饼,便宜一点的30元也可能买到。


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