在这里要专门一下最近几年很火的普洱茶,有人认为普洱属于黑茶。但由于普洱分有生茶和熟茶(即发酵或未发酵等区别),生茶茶汤金黄透亮,喝起来香气足有回甘,同属于清香型茶;而熟普洱才是黑茶。▲ 熟普洱▲ 生普洱乌龙茶,主要产自福建一带,美名远播的大红袍、铁观音都是属于乌龙茶啦,乌龙茶同样属于发酵茶,小分类很多,记住一个特点,“乌龙茶基本都是高香型的茶叶”,靠这个去辨别,就不会错了。
六大茶中最小众的应该属于黄茶,制作工序与绿茶相同,只是在干燥后多了一道“闷黄”的工序,主要产在四川蒙顶、安徽霍山一带。第一泡茶要给领导喝?领导让你泡茶,你倒进开水就给领导喝,那就真是太不懂行了。第一泡茶通常要倒掉,叫洗茶,你把该倒掉的茶水给领导喝,是什么意思?不一样的茶品类,需要的水温以及耐泡度是不一样的,比如绿茶头泡的口感滋味最丰富,以普洱为例,三到五泡的滋味是最好…而无论哪一类茶,每一泡(注水浸泡几秒钟后倒出的茶汤称为一泡茶)的滋味是不一样的,体会其中每一泡的细微变化是喝茶的一大乐趣。
宋朝人是如何喝茶玩茶的?
茶叶兴于唐,而盛于宋。宋代,可谓是我国茶文化的黄金时代。有王安石说的:夫茶为万民所用,等于米盐。在宋代,茶风靡全国的国饮,便是从宋朝开始的。精细的宋人将茶发展到登攀造极的程度。在宋代,从雕琢精细的(团茶)到别出心裁的(点差),出神入化的(分茶)……宋人将茶玩出五花八门的高度,使之成为(盛世之清汤)。一片茶叶玩出什么花样,千年的茶技至今难以超越,我们不是一个时代,无从亲眼见到,只能从古诗里知道一二。
只有走进中国茶叶博物馆,你就能穿越千年,重新体验一下。宋人制茶,有御用的龙凤团茶,到民用的散茶,整个流程都有(督茶官)严格把控。宋人烹饮茶,不仅斗茶,还写诗作画。不过,进入高科技的今天,喝茶有了高科技的用具,比宋人方便多了。你可到广州,福州,航州北京,上海,天津等地的茶房看看,饮饮茶就知道了。本人只能查资料,从古诗里了解到这些,如有不妥之处,友友们指导一二。
谢谢邀请。这道题一题双问,那么就先来回答泡茶的问题:泡茶有大壶茶,小壶茶,紫砂壶茶,玻璃茶具茶,玻璃杯冲泡茶,瓷碗盖茶,还有专门用来煮茶的器具等等。怎么个泡法因人而异,因茶品种而异,茶叶投放,一看个人对茶的习惯程度,二看个人品味要求,三看场合需要,四要看对茶的所需(比喻说:闲时泡杯茶,观其色,嗅其香,品其味的享受。