其它黄茶（君山秀峰、霍山黄芽、蒙顶黄芽）冲泡注意事项：1、首先要掌握水温，建议水温75—85℃。由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟。2、投茶量也要注意，建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。3、建议采用纯净水或山泉水来冲泡黄茶，水中的氯离子、钙离子和镁离子对茶汤的品质有很大的影响。4、黄茶的出汤时间：建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
黄茶的功效作用1、保护脾胃，提高食欲，帮助消化。 由于黄茶是轻发酵茶，在“闷黄”的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 2、黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。著名的茶叶科学家——刘仲华教授曾对君山黄茶系列产品进行了深入研究，通过实验分析，发现君山黄茶含有丰富对人体有益的成分，具有养胃、润肺、降糖的功能，长期饮用君山黄茶能达到健脾养胃、养颜抗衰老、提升免疫力、防雾霾、防辐射等效果。
泡绿茶时，为什么茶汤有时变黄？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。绿茶的特点就是“三绿”，即使干茶绿、茶汤绿、叶底绿，那么是何种原因导致了绿茶有这样的特点呢？主要是由于绿茶的加工工艺形成的，绿茶的工艺为杀青、揉捻与干燥。其中杀青工艺就是通过高温来破坏鲜叶中酶的特性，不让绿茶中的多酚类物质发生氧化反应，不氧化，绿茶就保持了原来的绿色。
并且因为绿茶是不发酵茶，所以绿茶保留了很多鲜叶中的天然物质，其中就有茶多酚、咖啡碱、叶绿素等，所以绿茶的汤色一般会呈现碧绿、嫩绿、黄绿等。但是有不少朋友反映，他们在泡绿茶的时候，茶汤有时候会变成黄色不是说绿茶是绿叶绿汤吗？为何后期汤色会变黄？在说原因之前，我们先来看看一般什么情况下，你的绿茶汤色会变黄。
有4种可能：第一，可能是你用了沸水来冲泡绿茶。建议用80度到85度的水来泡绿茶，因为绿茶大多数都是比较嫩的茶，且绿茶是不发酵茶，比较怕烫。沸水容易将绿茶烫坏，变黄。第二，可能是你盖紧了盖子。我们一般用玻璃杯冲泡绿茶，正常情况下不需要盖上盖上，如果有需要，最好等凉下来再盖，而且时间不要太长。我们都知道，盖的时间比较长的话，绿茶不仅变得不香，还有的酸臭味，汤色也会变浑浊，变黄。
