这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。
云南凤庆有哪些拿的出手的特产？
云南从来都是大家向往的地方，但人们似乎因为大理丽江、香格里拉、西双版纳等热门景点的大名气，忽略了云南可是有着16个州市的大省，并且处处皆风景。云南少数民族文化多样，地理环境也多样复杂，每个地方都有着不一样的气候和文化，自然每个地方也有着各自特有的名特产，有的特产甚至支撑起了那个地方的经济。临沧凤庆就是这样的一个地方，靠着凤庆得天独厚的自然环境，凤庆产出了不少的宝贝。
今天小编就给小伙伴们说说凤庆的两个宝贝，不知道这些那就证明你还不够了解凤庆。（图片来源于网络）宝贝一：滇红茶凤庆县种茶、制茶历史悠久，境内有树龄长达3200多年的香竹箐栽培型古茶树，有民国以前栽培的2万多亩古茶园和3万多亩野生古茶树。凤庆也被誉为滇红茶之乡，气候温和、日照充足、冬暖夏凉，且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶之首。
（图片来源于网络）（图片来源于网络）红茶这个大家族共可以分为三类茶，分别是小种红茶、工夫红茶（滇红茶）、红碎茶。相比其他茶，因滇红茶是全发酵茶，所以是红叶红汤、滋味香醇。凤庆滇红茶以一芽一叶为主制作而成，以条索紧结、洁净齐整、金毫多显、色泽乌润者为好。冲泡后可观察到叶底肥厚，红匀有光泽。其口感香气甜醇，滋味鲜爽浓烈。
冲泡三四次香味不减，储存过年仍味厚如初。云南凤庆滇红茶的品质也会受季节变化的影响，一般春茶比夏茶稍好些，夏茶又略胜于秋茶。（图片来源于网络）凤庆的滇红茶曾经在1986年作为礼物送给过英国女王，并深得女王的喜爱，可见滇红茶的口感与品质，说它是凤庆最值得买的东西一点也不夸张。小贴士：滇红茶泡制方法：滇红茶冲泡茶叶水的比例正常为1:30，即1克茶叶30毫升水，品质更好的滇红茶与水的比例可为1:50，即1克茶叶50毫升水,水温90度以上,冲泡时间根据冲泡的茶味浓淡不同，每一泡出汤时间约为10~15秒。
宝贝二：野生铁核桃油凤庆有着中国核桃之乡的美誉, 因为得天独厚的地理环境，凤庆十分适合种植核桃。凤庆县有500多年的核桃种植历史，泡核桃素以果大、皮薄、肉厚、仁白、味香的优良品质著称，另外凤庆还生长着大量的野生铁核桃。 铁核桃果实的外壳坚硬，很难打开，果肉不易取出，但它的果肉比普通核桃香甜得多，所以凤庆的野生铁核桃常常被用来制成核桃油，而这也就是凤庆最值得买的东西。
（云南临沧凤庆野生铁核桃树/瑾言 摄）云南海拔1600—2500米的原生态高原，光照充足、降水均匀、气温适宜、土壤中饱含丰富的多种微量元素和天然有机质。在这种得天独厚条件下生长着品质最上乘的野生铁核桃。（云南临沧凤庆野生铁核桃树/瑾言 摄）近年来，越来越多的人意识到了核桃油的价值，它的营养成分一点也不比橄榄油少，也有科学表明，核桃极其衍生产品确实有健脑功效，对婴幼儿的发育也是极好的。
直接食用核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，大部分孕妇在怀孕期间都想吃核桃，但它产生的反胃却让人望而却步，并且吃多了也容易造成肠胃不适。而核桃油清香自然，口感清淡，让食物更加美味，也更适合宝宝娇嫩肠胃吸收。（云南紫江“铁野”野生铁核桃油/瑾言 摄）野生铁核桃油入口润爽，香醇绵长。凤庆的野生铁核桃油采用凤庆无污染、纯天然、高营养的野生铁核桃为原料，采用进口设备结合传统工艺纯物理低温压榨技术，充分保留了铁核桃果仁的原生态营养精华，是一款纯天然有机的绿色食品。
看到近日报道的山头茶:冰岛，易武，班章，景迈，布朗山茶叶才几十元到一百多元一饼真的不可思议！真的古树茶是指树龄超过150年以上，树高超过3米以上，单棵茶树产茶在8公斤鲜叶以上的茶树，这样的茶树人工采茶都很贵，何况数量有限，几十元都不够鲜叶子的钱，在云南古树茶最多的临沧地区，最便宜的鲜叶也要80元一公斤左右，按照5斤鲜叶出一斤干茶计算，一饼茶也要三百多元成本！要想到喝真的古树茶，你只有认养一棵古树，通过卫星定位信息看到茶树位置，通过视频亲自看到茶树从采摘—加工—压饼，你才能喝到真的古树茶！还有一个方式就是选择有古树茶资源的企业，让他们给你定制茶！只有这样你才能喝到真的好茶，好的古树茶！现在云南临沧地区的一个企业就特意举办这样的服务！看图有真相！。
