白茶不仅外形美观，而且由于性凉，具有退热降火之功效。龙井茶技法源自杭州西湖龙井，推广却是新昌和松阳的浙江龙井，很多不懂茶叶产量的人唠唠叨叨的聊西湖龙井，在头条就有不少，其实一个品牌需要推广，除了质量也要有数量，如大名鼎鼎的天价牛栏坑，一共三四十亩地，一年一千多斤产量，那么多买过喝过的都能确定是正宗产地?因此我这里聊茶并不止是单独聊西湖龙井的口味香味。
白茶是凉性的吗？
你好！白茶是凉性茶，消暑降温，清热降火，有降血脂、降血压、降血糖的功效，但是，女性的经期、孕期、贫血患者最好不要饮用。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。白茶最主要的特点是毫色银白，素有「绿妆素裹」之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。白茶不仅外形美观，而且由于性凉，具有退热降火之功效。
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全身披满白色茸毛，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。干燥白茶白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键在于萎凋。将鲜叶采摘下来之后，不炒不揉，萎凋后用文火烘干，使茶芽自然缓慢地变化。这种制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香，汤味鲜爽。
白牡丹茶的传说福建省福鼎县一带盛产白牡丹茶，这种茶身披白茸毛，芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花，有润肺清热的功效，常当药用。传说这种茶树是牡丹花变成的。在西汉时期，有位名叫毛义的太守，清廉刚正，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子两人骑马来到一座青山前，觉得异香扑鼻，于是便向路旁一位鹤发童颜、银须垂胸的老者询问香味来自何处。
老人指着莲花池畔的十八棵白牡丹说，香味来源于它。母子俩看此处似仙境一般，便留了下来，建庙修道，护花栽茶。一天，母亲因年老劳累，口吐鲜血病倒了。毛义四处寻药，在他万分焦急、非常疲劳地睡倒在路旁时，梦中又遇见了那位白发银须的仙翁，仙翁问清缘由后告诉他：「治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。」毛义醒来回到家中，母亲对他说：「刚才梦见仙翁说我须吃鲤鱼配新茶，病方能治好。
」母子二人同做一梦，认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里破冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢？正在为难之时，忽听得一声巨响，那十八棵牡丹竟变成了十八棵仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，说也奇怪，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花，且香气扑鼻。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了，她嘱咐儿子好生看管这十八棵茶树，说罢跨出门便飘然飞去，变成了掌管这一带青山的茶仙，帮助百姓种茶。
龙井茶技法源自杭州西湖龙井，推广却是新昌和松阳的浙江龙井，很多不懂茶叶产量的人唠唠叨叨的聊西湖龙井，在头条就有不少，其实一个品牌需要推广，除了质量也要有数量，如大名鼎鼎的天价牛栏坑，一共三四十亩地，一年一千多斤产量，那么多买过喝过的都能确定是正宗产地?因此我这里聊茶并不止是单独聊西湖龙井的口味香味。第一个西湖龙井的代表性口味豆花香，豆花香的产生和茶种火候茶青大小加工时候的湿度含水量等等都有关，而且豆花香一直是高档茶叶的主流，从古代的虎丘茶，松萝茶，罗岕茶，碧螺春一直如此，是炒青绿茶的特点，因此与之相近工艺的六安瓜片，太平猴魁，碧螺春径山毛峰等工艺合格的炒青绿茶都有；第二个是毫香为主的嫩芽级龙井，代表性茶叶就是乌牛早，板栗，红薯，芋香，菱香，发现没有有个特点都是植物淀粉比较丰富的香味特点，这和早期茶芽中茶毫比较多有关，也是同样在各种工艺的嫩芽炒青烘青中比较多。
第三个是清香花香甜香类龙井，这些比较难得，工艺产地要求比较高。与之相类似的就是一些珍惜茶种比较多，白茶，黄金芽极白就基因异化的茶种，炒青类或高火烘青类。这里需要注意的是，清香和青草味是不同的两种感受，清香是舒心愉悦幽幽的香味，青草味是一种感觉上生的没有炒熟的感觉。拿龙井茶的替代款的话，西湖龙井价格特点的替代款有不少，上面举例的一些炒青类名茶有不少，浙江龙井的替代款不多，甚至很少，因为价格，性价比高。
