首页 > 白茶 > 白茶疑问 > 安溪铁观音起源,铁观音起源于哪个朝代

安溪铁观音起源,铁观音起源于哪个朝代

来源:网络 时间:2023-02-01 18:34:45 编辑:第一茶叶 手机版

浓香型铁观音,以其焙火程度来看,应该是介乎于清香型铁观音和闽北乌龙茶之间,属于中等火候的乌龙茶。闽北乌龙茶闽北乌龙茶(武夷岩茶)的品种很多,而其中广为人知的品种,主要以武夷大红袍和武夷水仙为代表。在武夷岩茶中的大红袍、白鸡冠、铁罗汉和水金龟,则被称为武夷岩茶的“四大名枞”。“大红袍”,被称为武夷四大名枞之首,素有“茶中之王”的美誉。

传说中“大红袍”的典故,由来已久,至今已经有600多年的历史了。600多年以来,关于大红袍的故事层出不穷。从民国时期的一斤大红袍可以换4000斤大米,再到1972年美国总统尼克松访华,毛主席以4两大红袍相赠。大红袍存世以来,留下了许多经典的传奇故事。和闽南乌龙茶的轻焙火不同,闽北乌龙茶采用了重焙火的工艺。

应该说焙火工艺,是闽北乌龙茶的灵魂所在。闽北乌龙茶的制作工艺,结合了绿茶红茶的加工工艺,又有别于闽南乌龙茶的加工工艺,在六大茶类当中,是制作工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。闽北乌龙茶的历史,要比闽南乌龙茶的历史更加悠久。虽然两种乌龙茶的特性有所不同,但两者之间却有着千丝万缕的牵连。闽南乌龙茶和闽北乌龙茶的区别闽南乌龙茶和闽北乌龙茶虽然都属于乌龙茶,但是两者之间却还是有一定的区别。

①外观上的区别闽南乌龙茶铁观音为代表,其外形卷曲、肥壮圆结,整体形状像蜻蜓头或者青蛙腿一样。而乾隆皇帝更是形容其:沉如铁,形似观音,故赐名为铁观音。闽北乌龙茶大红袍为代表,其外形为条索状。质量好的大红袍,其条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润。陈年的大红袍,则呈现出灰褐色。②颜色上的区别闽南乌龙茶,颜色以翠绿色或者墨绿色为主,有的因茶树品种不同,则呈现出黄绿色。

闽北乌龙茶,颜色以黑褐色或者灰褐色为主,有的则呈现出深褐色,因其焙火程度的不同而不同。③茶汤的不同闽南乌龙茶,茶汤颜色较浅,就算是浓香型的铁观音,颜色也不深。而陈年铁观音,因为存放年限较长,茶汤的颜色会比较接近闽北乌龙茶。闽南乌龙茶的香气,容易显露在空气中,是一种外扬的香气。而高端铁观音的香气,偏偏又若有若无、虚无缥缈、只可意会。

闽北乌龙茶,茶汤颜色较深,呈红褐色。白面红汤,是指闽北乌龙茶冲泡的时候,盖碗的盖子边缘溢出的茶汤,初看是像水一样的颜色,而盖碗里的茶汤冲泡出来,却是深红透亮的红褐色,近似于红茶。闽北乌龙茶,其茶汤的香气比较内敛,香气溶于水中,茶汤更加厚重,入口的口感,会比闽南乌龙茶让人感觉更加沉稳。闽南乌龙茶和闽北乌龙茶的选择两种茶,虽然都是乌龙茶,但是却千差万别,相去甚远。

爱茶之人,是选择安溪铁观音,还是选择武夷岩茶?却要因人而异。安溪铁观音(在绝大多数茶友的眼里:正味、黄金桂、本山和毛蟹,都是铁观音),其特性更偏向于绿茶。特别是黄金桂和毛蟹,口感和绿茶更为相像。有一些胃寒的茶友,基本上很难接受安溪铁观音,建议选择重焙火的闽北乌龙茶。而另外一些胃热的茶友,则无法接受闽北乌龙茶的火气,建议选择安溪铁观音

武夷岩茶大红袍,虽然被称之为茶中之王,却并不是每一个人都可以接受的茶。安溪铁观音,虽然在某些因素的误导下,近年来倍受打击,却不可否认其在茶界中的江湖地位。以上评论,为茶农老郑的个人见解,虽然未必准确,但也并非虚构。做茶农多年,不求大富大贵,只求能够做出一杯对得起良心的好茶。所以,在老郑的眼里,追求的终极目标是:好茶难求,八两足矣!认真、执着,追求美食的更高境界。


文章TAG:铁观音安溪朝代起源于起源安溪铁观音起源铁观音起源于哪个朝代

最近更新

  • 白茶如何提香,明前自然萎凋白茶

    实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。而且白茶讲究“文火慢焙”,所以白茶在干燥时不宜温度过高,过高的温度在快速去除白茶中青气的同时,也会使得白茶中大量的生物酶,因为高温而死去,会影响白茶后期储存时的转化。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈,这就是他们之间的关系。白茶应该如何泡?谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】白茶是六大茶类中工艺最简单的茶,只有萎凋、干燥两道工序,其中萎凋是关键工序。它的冲泡,其实也并不复杂,人人都能学会。今天在这里就根据资深茶人的经验、结合我们的实践,来跟大家简单聊聊白茶的冲泡。白茶根据原

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 茶叶一般种在哪里,小小茶叶变身致富金叶

    说来也奇怪,茶叶树基本都是种植在山上,有些是种植在梯田上,有些是种植在山坡上。在这样的环境中生长的茶叶,品质更佳。最后,茶树在国内主要分布在北纬20-35度的暖温带和亚热带气候,而这些地区的地形就主要是以丘陵、山地为主。其实茶树也是可以在平地上种植的,却很少有人在平地种植茶树,原因就是为了合理的利用好土地。中国哪几个地方盛产茶叶?中国是一个产茶大国,饮茶有着悠久的文化传统!中国最著名的茶叶和产地浙江龙井茶江苏太湖碧螺春河南信阳毛尖湖南岳阳君山银针安徽六安瓜片安徽黄山毛峰安徽祁门红茶贵州都匀毛尖福建安溪铁观

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 毛尖茶夏天怎么保存,新毛尖怎么保存

    绿茶一般保存方式都相差不多,保存方式完全可以同法同用。信阳毛尖最方便的保存方法就是放冰箱冷冻。提问者提出:绿茶过了夏天能喝吗?今天我很高兴为你简单回答。谢谢邀请!毛尖茶不太了解,只喝过平桥区产的毛尖,感觉很不错,也非常喜欢......费话不多讲聊正题。信阳毛尖能不能过夏天?怎么保存?信阳毛尖,一款实力派的绿茶,虽然近些年被冷落,只有当地人,一定区域的茶友饮用,但它绝对是王者,不是青铜。它曾战功赫赫,1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 盖碗是哪里的好,玻璃盖碗与白瓷盖碗

    手打原创,关于泡茶究竟用盖碗比较好是紫砂壶比较好,关于这个问题我个人的意见是如果经济允许,一定要买把紫砂壶用来泡茶,紫砂壶在泡茶的过程中也是水与人与器交流的过程,所以在喝茶的同时要养心,这样才能体现出品茶的味道,盖碗最早是北京人喝茉莉花茶的器物,所以在冲泡品茶的过程是应该选择一把适合自己和茶的紫砂壶。盖碗泡什么茶好?感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。盖碗,冲泡任何茶都适宜。相比于茶壶,盖碗的优势有很多。首先,适用面广。碗盖分离的设计,让盖碗可以自由调整开口角度的大小,这样不管是细嫩的芽头

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 碧螺春是哪里产的,正宗的碧螺春茶是哪里产的

    有洞庭东西两山碧螺春之分,东山是座半岛,也是碧螺春的原产地,东山碧螺峰的石壁,是碧螺春野生茶的发原地。洞庭碧螺春的产区,是在江苏省的吴县。明前碧螺春,比较推崇的是东山。碧螺春,又叫洞庭碧螺春,也许有人会误以为它的产地是洞庭湖。东山碧螺春是传统的核心产区,东山人更是一年四季喝要碧螺春。碧螺春的原产地在哪里?谢谢邀请。洞庭碧螺春的产区,是在江苏省的吴县。有洞庭东西两山碧螺春之分,东山是座半岛,也是碧螺春的原产地,东山碧螺峰的石壁,是碧螺春野生茶的发原地。由东山岛跨过太湖大桥,就是太湖第一大岛(西山)。东西山茶

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 雨林庄园茶多少钱,热带雨林里的藏

    你好,谢谢邀请!你提到的这几家也都不错,普洱茶是后发酵茶,属于六大茶类的黑茶。那么一款好茶到底怎么样,要看他的原料、生茶年份、存储环境等等,当然最重要的是你喜不喜欢它。评价一款茶怎么样不能光看它的价格,当然这几个厂家或品牌口碑不错。澜沧古茶,中茶,雨林古茶坊,这几家500以上的普洱茶怎么样?好喝吗?哪家的熟普好?你好,谢谢邀请!你提到的这几家也还都不错,普洱茶是后发酵茶,属于六大茶类的黑茶。评价一款茶怎么样不能光看它的价格,当然这几个厂家或品牌口碑还不错。那么一款好茶到底怎么样,要看他的原料、生茶年份、存

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 茉莉花茶龙珠怎么泡,与品质生活不期而遇!

    白茶版茉莉花茶是用大白茶茶树为茶胚的原料与茉莉花茶窨制而成,与福州的茉莉花茶有些不同,算是福鼎的特色茉莉花茶。说起茉莉花茶,想必很多人不会感到陌生,福州是茉莉花茶的发源地,很多福建人小时候基本都喜欢喝茉莉花茶,我也不例外,而且以前我老家福鼎也有做种植茉莉花,制作茉莉花茶,不过茶胚不一样。如何正确冲泡茉莉花茶?大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。如何正确冲泡茉莉花茶?花茶被称人们戏称为第七大茶系,因为喜欢喝花茶的人可不少,花茶不仅香气浓郁,而且品种多种多样,有各式各样的花茶,其中就让人津津乐

    白茶疑问 日期:2023-03-01

  • 白毫银针和铁观音哪个贵,白茶和铁观音哪个贵

    无论是白毫银针、白牡丹,亦或是寿眉,白茶都不建议真空保存。白毫银针可以真空保存吗?感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。无论是白毫银针、白牡丹,亦或是寿眉,白茶都不建议真空保存。因为质朴的工艺,白茶具有不炒不揉不杀青的特性,这使得白茶内部的酶并未被钝化或破坏。在后期储存的过程中,这些蕴含着活性的酶能够与空气中的微量氧分子发生物质转化,将咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质消耗掉,从而转化出黄酮类物质,让白茶更加清甜、醇厚。也正因为这些酶的帮助,白茶才能够越陈越香,具备长期储存的价值。如果真空保存的话,

    白茶疑问 日期:2023-02-26